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Filetto di merluzzo fritto in pastella dorata e croccante

Filetto di Merluzzo Fritto in Pastella

Una ricetta semplice e deliziosa di filetto di merluzzo fritto in pastella, croccante e leggera, perfetta per una cena in famiglia o un pranzo veloce.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Antipasto, Secondo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g filetti di merluzzo Puoi usare sogliola o nasello come alternativa.
  • 100 g farina
  • 200 ml acqua ghiacciata Usa acqua molto fredda per una pastella leggera.
  • 2 pcs uova
  • q.b. sale Aggiungere a piacere.
  • q.b. pepe Aggiungere a piacere.
  • 1 l olio per fritti Per friggere a immersione.

Method
 

Preparazione della pastella
  1. In una ciotola, mescolare la farina, le uova e l'acqua ghiacciata fino ad ottenere una pastella omogenea. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Frittura
  1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
  2. Immergere i filetti di merluzzo nella pastella, coprendoli bene.
  3. Friggere i filetti nell'olio caldo fino a quando non sono dorati e croccanti, circa 4-5 minuti per lato.
  4. Scolare su carta assorbente e servire caldo.

Note

Servire con una fetta di limone e una salsa tartara per un tocco in più. Puoi accompagnare con insalata o patatine fritte. Se avanzano, conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.