Go Back
Finocchi gratinati al parmigiano serviti in un piatto bianco

Finocchi Gratinati al Parmigiano

Un contorno semplice e delizioso a base di finocchi, Parmigiano Reggiano e croccante pangrattato, perfetto per accompagnare piatti principali.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 servings
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Calorie: 150
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 finocchi Teneri e freschi
  • 70 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per ungersi la pirofila
  • 1 spicchio aglio O in alternativa un cipolla piccola
  • Sale e pepe A gusto
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Per completare la gratinatura
  • 50 g pangrattato Per la crosticina dorata

Method
 

Preparazione
  1. Pulire i finocchi e tagliarli a fette.
  2. Se necessario, sbollentare gli ortaggi più duri per pochi minuti in acqua salata.
  3. Unire i finocchi e il parmigiano in una pirofila leggermente unta con un cucchiaio d'olio.
  4. Aggiungere l'aglio o la cipolla tagliata a pezzetti e condire con sale e pepe.
  5. Completare con il pangrattato e un filo d'olio d'oliva sopra.
  6. Cuocere in forno a 190°C finché gli ortaggi sono teneri.
  7. Negli ultimi minuti, accendere il grill per ottenere una crosticina dorata.

Note

Servire i finocchi gratinati caldi, appena sfornati. Se avanzano, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.