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Focaccia al lievito madre morbida e profumata appena sfornata

Focaccia al Lievito Madre

Una focaccia morbida e aromatica, perfetta per antipasti o accompagnata da salumi.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 7 ore
Porzioni: 8 fette
Portata: Antipasto, Snack
Cucina: Italian
Calorie: 220
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina di grano tenero
  • 350 ml acqua
  • 100 g lievito madre attivo Assicurati che il lievito sia attivo e ben alimentato.
  • 10 g sale
  • 50 ml olio d'oliva
  • rosmarino fresco Puoi aggiungere altre erbe aromatiche come origano o timo.
  • sale grosso

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.
  2. Aggiungi l'acqua e il lievito madre, quindi impasta fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Aggiungi l'olio d'oliva e continua ad impastare.
  4. Copri la ciotola e lascia lievitare per 4-6 ore, finché l'impasto non raddoppia di volume.
  5. Stendi l'impasto su una teglia unta e fai dei buchi con le dita.
  6. Condisci con olio d'oliva, rosmarino e sale grosso.
  7. Lascia lievitare per un ulteriore ora.
  8. Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, fino a doratura.

Note

Per una crosta croccante, spruzza un po' d'acqua nel forno durante la cottura. Puoi congelare la focaccia e riscaldarla in forno quando desideri mangiarla.