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Deliziosa Focaccia Barese con pomodorini freschi e olio d'oliva

Focaccia Barese

La Focaccia Barese è un pane tipico della Puglia, con una consistenza morbida grazie all'uso delle patate lessate.
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Preparazione 1 ora
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Contorno, Snack
Cucina: Italiano, Pugliese
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 ml acqua tiepida Assicurati che sia tiepida, non calda.
  • 10 g lievito fresco Puoi usare anche il lievito secco in una quantità pari a un terzo.
  • 500 g farina
  • 200 g semola rimacinata
  • 50 ml olio d'oliva Non risparmiare sull'olio, contribuisce al sapore e alla consistenza.
  • 200 g patate lesse Utilizza patate ben cotte e schiacciate.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito fino a scioglierlo.
  2. Aggiungere la farina, la semola rimacinata e un pizzico di sale.
  3. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Incorporare l'olio e le patate lesse schiacciate.
  5. Lasciare lievitare l'impasto per un'ora o fino al raddoppio.
  6. Stendere l'impasto in una teglia oliata, creare delle fossette con le dita e cospargere con sale.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 25-30 minuti o fino a doratura.

Note

Servire calda o a temperatura ambiente. Ottima con pomodorini freschi, olive o formaggi.