Ingredienti
Method
Preparazione dell'impasto
- Iniziare sciogliendo il lievito in acqua tiepida.
- Mescolare la farina e il sale in una ciotola grande.
- Aggiungere l'olio e l'acqua con il lievito, quindi impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare lievitare l'impasto per un'ora in un luogo caldo.
Preparazione del ripieno
- Nel frattempo, tagliare le verdure e saltarle in padella con un po' d'olio, sale e pepe.
Assemblaggio della focaccia
- Riprendere l'impasto lievitato, stenderlo in una teglia e distribuire le verdure e la scamorza sull'impasto.
- Coprire con un altro strato di impasto, sigillare i bordi e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Cottura
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché la focaccia non è dorata.
- Servire calda o a temperatura ambiente.
Note
La focaccia può essere servita calda o a temperatura ambiente. È possibile conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.