Frittata al forno con funghi e porri

Una ricca e saporita frittata al forno con funghi e porri, perfetta per brunch, pranzo leggero o cena veloce, che può essere servita calda o a temperatura ambiente.

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Preparazione 10

Cottura 30

Tempo totale 40

Porzioni: 4 servings

Portata: Brunch, Cena, Pranzo

Cucina: Italiana

Calorie: 250

Ingredienti Method Note

Ingredienti

Ingredienti principali

6 unità uova Utilizza uova fresche
300 g funghi misti puliti Puoi usare funghi champignon o funghi selvatici
2 unità porri Puliti e affettati
40 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per una maggiore sapidità
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva Per rosolare i funghi e i porri
q.b. Sale e pepe A piacere

Method

Preparazione

Pulisci e affetta i funghi e i porri.
Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungi i funghi e i porri e cuoci finché non si ammorbidiscono.
In una ciotola, sbatti le uova con il Parmigiano, il sale e il pepe.
Incorpora i funghi e i porri cotti al composto di uova.
Versa il composto in una padella antiaderente calda o in un tegame adatto al forno.
Cuoci a fuoco medio-basso o in forno a 180°C fino a quando il centro è appena rappreso.
Lascia riposare per qualche minuto prima di tagliare e servire.

Note

Servire in fette, calda o a temperatura ambiente. Consigliato di accompagnare con insalata fresca o pane croccante. Decorare con erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.