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Frittelle di zucca e cannella servite in un piatto decorativo

Frittelle di Zucca e Cannella

Le Frittelle di Zucca e Cannella sono un dolce delizioso, perfette per la stagione autunnale. Morbide e profumate, queste frittelle sono una scelta ideale per una merenda o un dessert apprezzato da tutti.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 10 frittelle
Portata: Brunch, Colazione, Dessert
Cucina: Autunnale, Italiana
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Per l'impasto
  • 2 1/4 cucchiaini Lievito Secco Istantaneo (1 Pacchetto Americano Standard)
  • 6 oz Acqua Calda (controlla la temperatura, di solito intorno a 115F/46C)
  • 50 grammi Zucchero Semolato / Zucchero a Velo
  • 2 cucchiai Burro (nocciola)
  • 1 Uovo Grande (a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaio Latte in Polvere
  • 1 cucchiaino Sale
  • 5.3 oz Purea di Zucca (Non Ripieno di Tortino di Zucca)
  • 1 cucchiaio Spezie per Tortino di Zucca
  • 406 grammi Farina Comune (3 1/4 - 3 3/4 Tazze)
  • 150 grammi Zucchero di Canna
  • 1 1/2 cucchiaini Cannella in Polvere
Per la crema
  • 4 oz Formaggio Crema (ammorbidito a temperatura ambiente)
  • 2 oz Burro Nocciola (ammorbidito a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaio Estratto di Vaniglia
  • 2 cucchiai Panna Fresca
  • 180 grammi Zucchero a Velo
Per friggere
  • Olio (per friggere)

Method
 

Preparazione del burro nocciola
  1. Scalda il burro in una padella fino a quando non diventa dorato e ha un profumo nocciola. Lascia raffreddare.
Preparazione dell'impasto
  1. Sciogli il lievito nell'acqua calda e aggiungi lo zucchero, mescolando bene.
  2. In un'altra ciotola, unisci la purea di zucca, l’uovo, il latte in polvere, il sale e le spezie. Aggiungi il burro nocciola raffreddato.
  3. Mescola gli ingredienti umidi con quelli secchi (farina e lievito) fino a ottenere un impasto omogeneo.
  4. Lascia lievitare per circa un'ora fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
Preparazione della crema di formaggio
  1. Mescola il formaggio crema, il burro nocciola, l’estratto di vaniglia e la panna fresca fino a diventare una crema liscia.
Cottura
  1. Una volta lievitato, forma delle palline di impasto e friggi in olio caldo fino a doratura.
  2. Lascia raffreddare su carta assorbente.
Guarnizione
  1. Una volta raffreddate, guarnisci con la crema di formaggio e cospargi di zucchero a velo.

Note

Serivire queste frittelle ancora calde per un'esperienza piacevole. Conservare in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente o in frigorifero per una settimana.