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Frittelle Salate di Zucca e Pecorino

Semplici e gustose frittelle di zucca e pecorino, perfette per un aperitivo o come antipasto. Questa ricetta bilancia la dolcezza della zucca con il sapore forte del pecorino.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Aperitivo, Snack
Cucina: Italiano
Calorie: 180
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 450 g zucca grattugiata
  • 2 unità uova
  • 120 g farina 00
  • 70 g pecorino grattugiato
Ingredienti aggiuntivi
  • 1 cucchiaino lievito istantaneo per salati
  • 2 cucchiai latte
  • q.b. prezzemolo Quantità a piacere
  • q.b. olio per la padella
  • q.b. sale e pepe Quantità a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Strizza la zucca grattugiata per eliminare l'acqua in eccesso.
  2. Mescola in una ciotola la zucca con le uova, la farina, il pecorino, il lievito, il latte e il prezzemolo.
Cottura
  1. Scalda un po' d'olio in una padella antiaderente.
  2. Versa cucchiaiate di impasto nella padella e appiattiscile leggermente.
  3. Cuoci per 3-4 minuti per lato finché non diventano dorate.

Note

Le frittelle possono essere servite calde, con una salsa di yogurt alle erbe o una semplice insalata verde. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno e riscaldare in padella.