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Girelle Classiche Appiccicose, dolci soffici e golosi perfetti per ogni evento

Girelle Classiche Appiccicose

Dolce irresistibile perfetto per la colazione o il brunch, con pasta soffice, zucchero di canna e cannella.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 2 ore
Porzioni: 12 pieces
Portata: Breakfast, Dessert
Cucina: Italian
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per l'impasto
  • 1 cup tazza di latte intero (riscaldato a circa 100°F (38°C)) Il latte deve essere caldo per attivare il lievito.
  • ½ cup cupa più 2 cucchiai di zucchero granulato (divisi) Usare ½ tazza per l'impasto e 2 cucchiai per attivare il lievito.
  • 1½ tablespoons cucchiai di lievito secco attivo o istantaneo (2 pacchetti standard) Può essere sostituito con lievito fresco.
  • 8 tablespoons cucchiai di burro non salato (ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato in 4 pezzi) Burro a temperatura ambiente.
  • 2 large uova grandi (a temperatura ambiente) Devono essere a temperatura ambiente.
  • ½ teaspoon cucchiaino di sale Servirà per bilanciare i sapori.
  • 4½ cups tazze di farina per tutti gli usi (più altra se necessaria) Aggiungere farina solo se necessario.
  • 1 tablespoon cucchiaio di olio (olio di canola, vegetale o olio d'oliva) Per ungere la ciotola.
Ingredienti per il ripieno e la salsa
  • 4 tablespoons cucchiai di burro (fuso e raffreddato) Per spennellare l'impasto.
  • ⅓ cup di zucchero di canna Per il ripieno.
  • ⅓ cup di zucchero granulato Per il ripieno.
  • 2 tablespoons di cannella in polvere Per il ripieno.
  • ½ cup di burro Per la salsa.
  • 1 cup di zucchero di canna (compresso) Per la salsa.
  • ½ cup di sciroppo leggero (o sciroppo d'acero) Per la salsa.
  • 2 tablespoons di panna pesante (o panna montata) Per la salsa.
  • ½ cup di noci pecan (opzionali) Possono essere omesse o sostituite.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande o nel recipiente della planetaria, mescola il latte caldo (riscaldato a circa 100°F o 38°C), 2 cucchiai di zucchero e lievito. Mescola finché non si forma una schiuma sopra, ci vorranno circa 5 minuti.
  2. Aggiungi il resto dello zucchero (½ tazza), il burro ammorbidito e mescola a velocità media finché il burro non si rompe un po'. Poi, aggiungi le uova e il sale e mescola di nuovo.
  3. Abbassa la velocità del mixer e aggiungi la farina, una tazza alla volta. Assicurati che ogni tazza si mescoli prima di aggiungere la successiva. Ci vorranno circa 3 minuti.
  4. Usa la planetaria (gancio per impastare) o impasta a mano su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti.
  5. Ungi leggermente una ciotola grande con olio o spray antiaderente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Cottura
  1. Ungere il fondo e i lati di una teglia di 9×13 pollici.
  2. In un pentolino a fuoco medio, sciogli il burro e poi aggiungi zucchero di canna e sciroppo. Mescola finché è liscio, poi aggiungi la panna.
  3. Stendi delicatamente l'impasto lievitato in un rettangolo di 12×18 pollici.
  4. Spalma il burro fuso sull'impasto, poi spolvera zucchero e cannella.
  5. Arrotola l'impasto in un log lungo 18 pollici e taglialo in 12 rotoli uguali, ciascuno di circa 1.5 pollici.
  6. Lascia lievitare i rotoli finché non diventano gonfi, circa 1 ora.
  7. Preriscalda il forno a 350°F (177°C). Cuoci per 20-30 minuti o fino a doratura.
  8. Fai raffreddare nella teglia per 5 minuti prima di invertire su un piatto e servire caldo.

Note

Servi le girelle calde, magari con zucchero a velo. Possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.