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Girelle di Cannella con Fragole su un piatto decorato

Girelle di Cannella con Fragole

Deliziose girelle dolci che uniscono il sapore delle fragole fresche e la fragranza della cannella, perfette per una colazione o un dessert.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Colazione, Dessert
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ripieno di Fragole
  • 2 tazze fragole surgelate o fresche
  • 2 cucchiai zucchero di canna (compresso)
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 2 cucchiaini amido di mais
  • 1 cucchiaio acqua
  • 2 cucchiaini estratto di fragola (opzionale)
Impasto delle Girelle
  • 1/2 tazza burro non salato (a temperatura ambiente)
  • 2/3 tazza zucchero di canna chiaro (compresso)
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 3/4 tazza acqua
  • 1/4 tazza farina per pane Vedete note per la misurazione
  • 3 2/3 tazze farina per pane
  • 1/3 tazza zucchero semolato
  • 2 cucchiaini lievito istantaneo
  • 1 cucchiaino sale marino fine
  • 1/3 tazza latte intero (a temperatura ambiente)
  • 1/3 tazza panna fresca (a temperatura ambiente)
  • 1 uovo grande (a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Tangzhong dalla ricetta sopra
Glassa di Formaggio
  • 6 cucchiai burro (ammorbidito)
  • 2 once crema di formaggio (a temperatura ambiente)
  • 4 cucchiai burro (a temperatura ambiente)
  • 1 tazza zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai ripieno di fragola riservato
  • 1 cucchiaio latte intero
  • 1 cucchiaino estratto di fragola (opzionale)

Method
 

Preparazione del Ripieno
  1. In una ciotola, mescolare le fragole, lo zucchero di canna, il succo di limone, l'amido di mais e l'acqua.
  2. Cuocere fino a quando il composto si addensa.
  3. Aggiungere l'estratto di fragola, se desiderato. Lasciare raffreddare.
Preparazione del Tangzhong
  1. Cuocere insieme farina e acqua finché non si forma una pasta liscia.
  2. Lasciare raffreddare.
Preparazione dell'Impasto
  1. In una grande ciotola, mescolare il burro, lo zucchero di canna, la cannella e il Tangzhong.
  2. Aggiungere le farine, il lievito, il sale e il latte.
  3. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  4. Lasciare lievitare fino a raddoppio.

Note

Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per una migliore lievitazione. Non esagerare con la cottura; le girelle dovrebbero essere dorate ma morbide all'interno. Sperimenta con frutta diversa, come mirtilli o lamponi, se non hai fragole a disposizione.