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Piatto di gnocchi di patate fatti in casa serviti con salsa di pomodoro

Gnocchi di Patate

Scopri come preparare degli gnocchi di patate fatti in casa, un piatto tradizionale della cucina italiana, ideale per ogni occasione.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Pasta, Primo
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 1 kg patate farinose Preferibilmente patate a pasta gialla
  • 250 g farina 00
  • 1 piccolo uovo Un uovo piccolo è sufficiente
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. noce moscata Facoltativa, per un sapore extra

Method
 

Preparazione
  1. Lessare le patate con la buccia finché sono tenere.
  2. Pelare le patate ancora calde e schiacciare.
  3. Lasciare intiepidire e unire farina, uovo, sale e poca noce moscata.
  4. Impastare il minimo necessario per ottenere un composto morbido.
  5. Formare filoncini e tagliare gli gnocchi.
  6. Rigare gli gnocchi con una forchetta.
  7. Cuocere in acqua salata bollente e scolarli quando salgono in superficie.

Note

Puoi servire gli gnocchi con burro e salvia, sugo di pomodoro, pesto o solo con olio d'oliva e parmigiano grattugiato. Aggiungere pepe fresco per un tocco extra di sapore. Conserva gli gnocchi non cotti in congelatore, separandoli con farina.