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Insalata Autunnale con Melagrana, Finocchi e Noci

Un piatto fresco e colorato, perfetto per la stagione, che combina sapori e consistenze diverse.
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Insalata
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi finocchi Affettare finemente.
  • 1 pezzo melagrana Sgranare.
  • 80 g rucola
  • 80 g noci Possibile tostare per avvalorare il sapore.
  • 100 g feta Sbriciolare sopra l'insalata.
Condimento
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio succo d'arancia
  • 1 cucchiaino miele
  • sale e pepe A piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Affetta finemente i finocchi e sgrana la melagrana.
  2. Mescola rucola, finocchi, chicchi di melagrana e noci in una ciotola grande.
  3. In un barattolo, emulsiona olio, succo d'arancia, miele, sale e pepe.
  4. Condisci l'insalata poco prima di servire.
  5. Completa con feta sbriciolata sopra l'insalata.
Servizio
  1. Servi l'insalata in un piatto grande o in ciotole individuali, decorando con noci e chicchi di melagrana.
Conservazione
  1. L'insalata è migliore se consumata subito, puoi conservare gli ingredienti separati in frigorifero per un giorno.
  2. Non conservare l'insalata già condita poiché gli ingredienti possono diventare molli.

Note

Puoi tostare le noci per un sapore più intenso. Puoi sostituire la melagrana con arancia a spicchi. Aggiungi erbe fresche per un tocco in più.