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Insalata di Barbabietola e Arancia Marocchina con ingredienti freschi

Insalata di Barbabietola e Arancia Marocchina

Un'insalata fresca e colorata che unisce barbabietole dolci e arance agrumate, perfetta come contorno o piatto unico leggero.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Contorno, Piatto unico
Cucina: Marocchino, Mediterraneo
Calorie: 180
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 pieces barbabietole cotte o arrostite Cuocere o arrostire fino a quando non sono teneri
  • 2 pieces arance Pelare a vivo e tagliare a fette
  • 1/4 cup menta fresca Tritare finemente
Condimento
  • 1/4 cup succo d'arancia
  • 2 tablespoons olio d'oliva
  • 1 teaspoon sale
  • 1 teaspoon pepe

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere o arrostire le barbabietole fino a quando non sono teneri.
  2. Una volta raffreddate, sbucciare e affettare le barbabietole.
  3. Pelare a vivo le arance e tagliarle a fette.
  4. In una ciotola grande, unire le barbabietole, le fette d'arancia e la menta fresca tritata.
  5. In un'altra ciotola, mescolare il succo d'arancia, l'olio d'oliva, il sale e il pepe per preparare il condimento.
  6. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.
  7. Servire subito o refrigerare fino al momento di servire.

Note

Servire in un piatto grande decorato con foglie di menta. Per un pasto completo, abbinarla a pane croccante o quinoa.