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Insalata di barbabietole arrostite con feta cremosa su un tavolo elegante.

Insalata di Barbabietole Arrostite

Un piatto semplice e colorato che combina la dolcezza delle barbabietole e delle patate dolci con la freschezza della lattuga e il sapore salato della feta.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Contorno, Primo Piatto
Cucina: Mediterranea
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi barbabietole Sbucciate e tagliate a cubetti.
  • 2 pezzi patate dolci Sbucciate e tagliate a cubetti.
  • 200 g feta Da sbriciolare.
  • 100 g lattuga Preferibilmente foglie fresche.
  • 30 g erbe fresche Come prezzemolo o basilico.
Condimenti
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Sbuccia e taglia le barbabietole e le patate dolci a cubetti.
  3. Distribuisci le barbabietole e le patate dolci su una teglia, condisci con olio d'oliva, sale e pepe.
  4. Arrostisci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando sono teneri.
  5. In una ciotola grande, unisci le barbabietole e le patate dolci arrostite con le foglie verdi e le erbe fresche.
  6. Aggiungi la feta sbriciolata.
  7. Prepara un condimento mescolando olio d'oliva e aceto balsamico, versalo sull'insalata e mescola bene.

Note

Puoi servire l'insalata fresca, accompagnata da crostini di pane o focacce. Per un pasto più sostanzioso, aggiungi del pollo grigliato. Conserva l'insalata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero, preferibilmente da consumare entro uno o due giorni.