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Insalata di Ceci con Rucola, Prosciutto e Melone su un piatto colorato

Insalata di Ceci con Rucola, Prosciutto e Melone

Un piatto fresco e nutriente, perfetto per le giornate estive, che unisce ceci, rucola, prosciutto e melone per un equilibrio di sapori deliziosi.
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Insalata, Piatto unico
Cucina: Italiana, Mediterranea
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 400 g ceci Ceci freschi o in scatola
  • 150 g rucola Lavata e asciugata
  • 100 g prosciutto Tagliato a strisce
  • 1 pezzo melone Tagliato a cubetti
Condimenti
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Sciacquare i ceci sotto acqua corrente e scolarli.
  2. In una ciotola grande, mescolare i ceci con la rucola lavata e asciugata.
  3. Aggiungere il prosciutto tagliato a strisce e il melone a cubetti.
  4. Condire il tutto con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
  5. Mescolare bene e servire fredda.

Note

Servire l'insalata in ciotole individuali o su un grande piatto da portata. Aggiungere un po' di pepe nero fresco sopra per un tocco extra di sapore. È ideale accompagnata da fette di pane croccante o come contorno per piatti di carne.