Insalata di Ceci con Rucola, Prosciutto e Melone

Un piatto fresco e nutriente, perfetto per le calde giornate estive, che abbina ceci ricchi di proteine con rucola piccante, prosciutto salato e cubetti dolci di melone.

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Preparazione 10

Tempo totale 10

Porzioni: 4 porzioni

Portata: Antipasto, Insalata

Cucina: Italiano, Mediterranea

Calorie: 250

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti Principali

400 g ceci Puoi usare ceci freschi o in scatola.
100 g rucola Lavata e asciugata.
100 g prosciutto Tagliato a strisce.
200 g melone Tagliato a cubetti.

Condimenti

3 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio succo di limone Fresco.
q.b. sale
q.b. pepe

Method

Preparazione

Iniziare sciacquando i ceci sotto acqua corrente e scolarli.
In una ciotola grande, mescolare i ceci con la rucola lavata e asciugata.
Aggiungere il prosciutto tagliato a strisce e il melone a cubetti.
Condire il tutto con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
Mescolare bene e servire fredda.

Note

Servire l'insalata in ciotole individuali o su un grande piatto da portata. Idealmente accompagnata da fette di pane croccante o come contorno per piatti di carne.