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Insalata di farro con feta, pomodorini, mais e prosciutto cotto servita in un piatto

Insalata di Farro con Feta, Pomodorini, Mais e Prosciutto Cotto

Un piatto estivo fresco e nutriente, ideale per pranzi e picnic.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Contorno, Piatto principale
Cucina: Mediterranea
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g farro
  • 150 g feta sbriciolata
  • 250 g pomodorini tagliati a metà
  • 150 g mais
  • 100 g prosciutto cotto a pezzi
Condimenti
  • 3 cucchiai olio d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. basilico fresco opzionale

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere il farro in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Scolare il farro e lasciarlo raffreddare.
  3. In una ciotola grande, unire il farro cotto, i pomodorini, il mais, la feta e il prosciutto cotto.
  4. Condire con olio d'oliva, sale, pepe e basilico fresco se desiderato.
  5. Mescolare bene e servire fredda.

Note

Puoi sostituire il farro con orzo o quinoa. Queste insalate si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Mescolare prima di servire.