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Insalata panzanella fresca con pomodori e pane croccante

Insalata Panzanella

L'insalata panzanella รจ un piatto estivo italiano a base di pane raffermo e verdure fresche, ideale per ridurre gli sprechi alimentari e godere dei sapori estivi.
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiano
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g pane raffermo Ideale pane toscano o ciabatta
  • 3 medium pomodori maturi Pomodori cuore di bue consigliati
  • 1 medium cetriolo
  • 1 medium cipolla rossa
  • a piacere basilico fresco
Condimenti
  • 50 ml olio d'oliva
  • 20 ml aceto balsamico
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola.
  2. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, il cetriolo affettato e la cipolla rossa affettata.
  3. Unire le foglie di basilico fresco.
  4. Condire con olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
  5. Mescolare bene e lasciare riposare per 30 minuti prima di servire.

Note

Servire a temperatura ambiente. Ottima come antipasto o piatto principale leggero. Si abbina bene con carne grigliata o pesce. Conservare in frigorifero, consumare entro uno o due giorni.