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Insalata Panzanella

Un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per utilizzare il pane avanzato e verdure di stagione.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana, Toscana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pane rustico Ideale per la consistenza
  • 400 g pomodori maturi Pomodori freschi e succosi
  • 150 g cetrioli Pelati e affettati
  • 100 g cipolla rossa Affettata sottilmente
  • 30 g basilico fresco Aggiunge freschezza
Condimento
  • 50 ml olio d'oliva Preferibilmente extravergine
  • 20 ml aceto di vino rosso Per un sapore più deciso
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare il pane a cubetti e tostarlo leggermente.
  2. In una ciotola grande, mescolare i pomodori, i cetrioli e la cipolla affettata.
  3. Aggiungere il pane tostato e il basilico.
  4. In una ciotola separata, mescolare l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe per preparare il condimento.
  5. Condire l'insalata con la vinaigrette e mescolare bene.
  6. Servire immediatamente o lasciare riposare per qualche minuto per far amalgamare i sapori.

Note

L'insalata panzanella può essere servita come antipasto o piatto principale leggero. Puoi aggiungere ingredienti extra, come mozzarella o olive, per dare un tocco diverso. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico e mangiare entro un giorno per la massima freschezza.