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Lasagne alla zucca, speck e scamorza

Una deliziosa variante delle classiche lasagne, preparata con zucca, speck e scamorza affumicata, perfetta per l'autunno.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 porzioni
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g sfoglie per lasagne
  • 700 g zucca preferibilmente butternut o mantovana
  • 150 g speck a listarelle può essere sostituito con prosciutto crudo o pancetta
  • 220 g scamorza affumicata
  • 500 ml besciamella puoi aggiungere noce moscata per un sapore più intenso
  • 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
Ingredienti per condire
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • timo
  • sale e pepe a piacere

Method
 

Preparazione della zucca
  1. Cuoci la zucca in padella con olio, aglio e timo finché diventa morbida. Schiacciane una parte per ottenere una crema.
Assemblaggio delle lasagne
  1. Stendi un velo di besciamella sul fondo della teglia.
  2. Alterna strati di sfoglie, crema di zucca, speck, scamorza, besciamella e Parmigiano.
  3. Ripeti gli strati e termina con un ultimo strato di besciamella e formaggio.
Cottura
  1. Cuoci in forno a 190°C per circa 35 minuti.
  2. Lascia riposare per 10 minuti prima di tagliare e servire.

Note

Le lasagne possono essere servite calde, magari accompagnate da una semplice insalata verde per bilanciare il piatto. Puoi anche conservarle in frigorifero per 2-3 giorni o congelarle non cotte.