Preriscalda il forno a 220°C e prepara la teglia per muffin ungendola leggermente o foderandola con pirottini di carta.

Ritaglia dei cerchi dalla crosta per torta e premi ogni cerchio nelle cavità della teglia per muffin.

In una ciotola, mescola le mele a dadini con lo zucchero di canna, l'amido di mais, la vaniglia, la cannella e la noce moscata.

Riempi ogni crosta con il mix di mele, lasciando un piccolo vuoto in cima.

Per il crumble, mescola la farina con lo zucchero di canna e aggiungi il burro fuso fino a ottenere dei piccoli gruppi sbriciolati.

Cospargi il crumble su ogni torta.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a quando le superfici sono dorate e le mele iniziano a spuntare.

Fai raffreddare le torte nella teglia per circa 20 minuti, poi spostale su una griglia per raffreddare completamente.