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Melanzane alla pizzaiola servite con pomodoro fresco e spezie

Melanzane alla Pizzaiola

Un piatto vegetariano saporito e facile da preparare, perfetto per un pasto leggero.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Mediterranea, Vegetariana
Calorie: 280
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane Scegliere melanzane fresche
  • 400 g pomodori pelati
  • 200 g mozzarella Preferibilmente di buona qualità
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. origano secco
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Lava e taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore. Cospargile di sale e lasciale riposare per 30 minuti per rimuovere l'amaro.
  3. Risciacqua le melanzane e asciugale con un panno.
Cottura
  1. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e rosola l'aglio.
  2. Aggiungi i pomodori pelati e l'origano, cuocendo per 10 minuti.
  3. Adagia le fette di melanzana in una teglia, copri con il sugo di pomodoro e aggiungi la mozzarella tagliata a pezzetti.
  4. Inforna per 25-30 minuti, finché il formaggio non è fuso e dorato.

Note

Le melanzane alla pizzaiola si possono servire calde o a temperatura ambiente. Sono deliziose con pane croccante o insalata fresca. Se hai avanzato il piatto, conservalo in frigorifero e riscaldalo prima di servire di nuovo.