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Melanzane alla pizzaiola cotte in padella, pronte per essere servite.

Melanzane alla Pizzaiola

Le melanzane alla pizzaiola sono un piatto semplice e delizioso, perfetto per un pranzo leggero o una cena, ricco di sapori mediterranei.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Cena, Piatto unico, Pranzo
Cucina: Italiana, Mediterranea
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Scegliere melanzane sode e lucide.
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 pezzo cipolla Tritata.
  • 2 spicchi aglio Tritati.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per la cottura.
  • q.b. sale Aggiustare secondo il gusto.
  • q.b. pepe Aggiustare secondo il gusto.
  • q.b. foglie di basilico Fresche per guarnire.
  • 200 g mozzarella A cubetti.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette e farle grigliare leggermente in padella.
  2. In un'altra padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
  3. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti.
  4. Aggiungere le melanzane, sale, pepe e basilico, mescolando bene.
  5. Coprire e far cuocere per altri 10 minuti.
  6. Aggiungere la mozzarella a cubetti e lasciare sciogliere prima di servire.

Note

Servire calde con pane fresco o insalata mista. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.