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Piatto di melanzane alla pizzaiola con salsa di pomodoro e formaggio fondente

Melanzane alla Pizzaiola

Le Melanzane alla Pizzaiola sono un piatto tradizionale italiano, semplice e ricco di sapore, con melanzane, pomodoro e mozzarella.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Contorno, Piatto principale
Cucina: Italiano
Calorie: 200
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane Tagliare a fette
  • 400 g pomodori pelati
  • 200 g mozzarella Tagliata a cubetti
Condimenti
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per rosolare
  • q.b. sale Aggiustare a piacere
  • q.b. pepe Aggiustare a piacere
  • q.b. origano Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette e grigliarle leggermente.
  2. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere i pomodori pelati, aggiustando di sale e pepe, e cuocere per 10 minuti.
  3. Aggiungere le fette di melanzane nella padella, mescolando bene con il pomodoro.
  4. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e lasciar sciogliere.
  5. Cospargere con origano e servire caldo.

Note

Per un sapore più intenso, lasciare le melanzane a riposare con un po' di sale per 30 minuti prima di cucinarle. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo olive o capperi.