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Melanzane alla pizzaiola, un piatto italiano saporito con pomodoro e spezie.

Melanzane alla Pizzaiola

Un piatto semplice e gustoso che unisce melanzane, pomodori e mozzarella, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Italiano
Calorie: 320
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Usare melanzane fresche per un miglior sapore.
  • 400 g pomodori pelati
  • 200 g mozzarella Puoi sostituire con un altro formaggio a scelta.
  • 2 pezzi spicchi d'aglio Tritati.
  • olio extravergine d'oliva Per soffriggere.
  • sale e pepe q.b. A piacere.
  • basilico fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le melanzane a fette e salale per far perdere un po' di acqua.
  2. In una padella, scalda l'olio e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati.
  3. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per circa 10 minuti.
  4. Aggiungi le melanzane e cuoci finché non sono tenere, circa 15-20 minuti.
  5. Verso la fine della cottura, aggiungi la mozzarella a cubetti e fai sciogliere.
  6. Servi con foglie di basilico fresco.

Note

Le melanzane alla pizzaiola possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Possono essere un antipasto o un contorno per piatti di carne. Conservare in frigorifero fino a 2-3 giorni.