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Melanzane gratinate con pomodoro e scamorza al forno

Melanzane gratinate con pomodoro e scamorza

Questo piatto delizioso e semplice unisce melanzane, salsa di pomodoro e scamorza, gratinati fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Ideale come antipasto o piatto principale leggero.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Contorno, Piatto principale
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pcs melanzane medie Scegli fresche e sode per risultati migliori.
  • 160 g scamorza Puoi sostituire con mozzarella o parmigiano.
  • 300 g passata di pomodoro
  • 2 tbsp olio extravergine d'oliva Aggiungi un filo prima di servire per un extra sapore.
  • 1 pcs spicchio d'aglio o cipolla piccola
  • to taste sale e pepe
  • 50 g pangrattato Per la crosticina finale.

Method
 

Preparazione
  1. Taglia le melanzane a fette e spennellale con poco olio.
  2. Cuocile in forno a 200°C per 15 minuti.
  3. Aggiungi su ogni fetta la passata di pomodoro e la scamorza.
  4. Completa con il pangrattato e rimetti in forno.
  5. Cuoci finché la scamorza è fusa e la superficie è gratinata.

Note

Le melanzane gratinate si servono calde, ottime anche da sole o con un'insalata fresca. Conservare in frigorifero per 2-3 giorni.