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Melanzane Ripiene di Carne

Le melanzane ripiene di carne sono un piatto tradizionale italiano, ricco di sapori e facile da preparare. Perfetto per cene in famiglia o feste con amici.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 4 unità melanzane
  • 300 g carne macinata (manzo o misto)
  • 1 unità cipolla
  • 2 spicchi aglio
  • 200 g pomodori pelati
  • 1 unità uovo
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d'oliva Per soffriggere e bagnare le melanzane
  • Sale e pepe q.b. A piacere
  • Prezzemolo tritato Per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a metà e svuotarle. Tenere da parte la polpa.
  2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati.
  3. Aggiungere la carne macinata e far cuocere fino a doratura.
  4. Unire la polpa delle melanzane, i pomodori pelati, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti.
  5. Togliere dal fuoco e unire l'uovo e il parmigiano.
  6. Riempire le melanzane vuote con il composto di carne.
  7. Mettere le melanzane in una teglia, spruzzare con un po' d'olio e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
  8. Servire con prezzemolo tritato sopra.

Note

Le melanzane ripiene possono essere servite calde o a temperatura ambiente. Ottime con insalata verde o pane croccante.