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Melanzane Sabbiose cotte in padella con spezie e ingredienti freschi

Melanzane Sabbiose in Padella

Un piatto delizioso di melanzane croccanti all'esterno e morbide all'interno, ideale come antipasto o contorno.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Contorno
Cucina: Italiano
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 unità melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
  • 100 g farina
  • 50 g pangrattato Puoi aggiungere spezie come origano o rosmarino.
  • 1 unità uovo Puoi sostituire l'uovo con una miscela di farina di ceci e acqua per una versione vegana.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. ml olio d'oliva Per friggere.

Method
 

Preparazione
  1. Lavare e tagliare le melanzane a fette.
  2. In un piatto, sbattere l'uovo con sale e pepe.
  3. In un altro piatto, mescolare la farina e il pangrattato.
  4. Passare ogni fetta di melanzana nell'uovo, poi nella miscela di farina e pangrattato.
  5. Scaldare l'olio in una padella e friggere le melanzane fino a doratura.
  6. Servire calde.

Note

Se hai delle fette avanzate, puoi conservarle in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldarle in padella per mantenerle croccanti. Puoi anche cuocere le melanzane nel forno per una versione più leggera.