Merluzzo Gratinato al Forno

Un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia, con una croccante panatura e il sapore delicato del merluzzo.

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Preparazione 15

Cottura 15

Tempo totale 30

Porzioni: 4 servings

Portata: Cena, Secondo Piatto

Cucina: Italiano

Calorie: 350

Ingredienti principali

600 g Filetti di Merluzzo Assicuratevi di scegliere filetti freschi o di buona qualità se surgelati.
50 g Pane Grattugiato Personalizzabile con spezie o erbe aromatiche.
2 cucchiai Olio Extravergine d'Oliva Usato per irrorare il pesce e per il composto di panatura.
1 ciuffo Prezzemolo Tritato finemente.
1 spicchio Aglio Usare mezzo spicchio grattugiato per il composto.
10 ml Vino Bianco Secco Aggiunge sapore al composto di panatura.
1 Limone Succo e buccia di mezzo limone sono utilizzati nel composto.
q.b. Sale A piacere.
q.b. Pepe A piacere.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200°C in modalità ventilata.
Mettere i filetti di merluzzo in una teglia foderata con carta forno.
Irrorare il pesce con dell'olio extravergine d'oliva e cospargere con sale e pepe.
In una terrina, unire il pangrattato, sale, pepe, prezzemolo tritato e mezzo spicchio d'aglio grattugiato.
Aggiungere mezzo cucchiaio d'olio, vino bianco, succo e scorza di mezzo limone, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso.
Cospargere il composto ottenuto sui filetti di pesce, ricoprendoli accuratamente.
Infornare per circa 15 minuti fino a doratura.
Sfornare e far intiepidire leggermente prima di servire con fettine di limone e prezzemolo fresco.

Conservare in frigorifero per un paio di giorni, coperto. Riscaldare a 180°C per ripristinare la croccantezza.