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Plumcake di carote decorato con glassa al formaggio crema

Miglior Plumcake di Carote con Glassa al Formaggio Crema

Un delizioso plumcake di carote con una ricca glassa al formaggio crema, perfetto per la colazione o come merenda.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni: 8 fette
Portata: Colazione, Dolce, Merenda
Cucina: Italiana
Calorie: 250
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti per il plumcake
  • 1.5 tazza farina per tutti gli usi
  • 0.5 cucchiaino lievito in polvere
  • 0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini cannella
  • 0.5 cucchiaino zenzero macinato
  • 0.25 cucchiaino noce moscata macinata
  • 0.25 cucchiaino sale
  • 2 unità uova
  • 0.5 tazza olio d'oliva
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1.5 tazza carote grattugiate
  • 1 tazza zucchero di canna
  • 0.33 tazza yogurt greco semplice

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
  2. In una ciotola grande, mescolare insieme gli ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato, spezie e sale.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere l'olio d'oliva, l'estratto di vaniglia, le carote grattugiate, lo zucchero di canna e lo yogurt greco.
  4. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Versare l'impasto in una teglia per plumcake e cuocere in forno per 55-65 minuti, oppure finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  6. Lasciare raffreddare e guarnire con glassa al formaggio crema prima di servire.

Note

Il plumcake è delizioso servito a temperatura ambiente o leggermente tiepido. Puoi accompagnarlo con una tazza di tè o caffè durante il pomeriggio. Si conserva in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per circa 3-4 giorni.