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Mini zucche di riso ripiene

Deliziose e divertenti mini zucche di riso ripiene, perfette per Halloween e per coinvolgere i bambini in cucina.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 persone
Portata: Antipasto, Piatto principale
Cucina: Italiana, Vegetariana
Calorie: 250
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 320 g riso
  • 500 ml passata di pomodoro Utilizzare una passata densa.
  • 120 g provola Può essere sostituita con un altro formaggio filante.
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 uovo Può essere omesso o sostituito.
  • 2 cucchiai pangrattato
  • Prezzemolo o gambi di sedano per decorare
  • Sale

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci il riso e condiscilo con la passata di pomodoro densa e il Parmigiano. Lascialo raffreddare.
  2. Mescola il riso con l'uovo e forma delle palline, inserendo un cubetto di provola al centro.
  3. Segna delle leggere scanalature sulla superficie delle palline per imitare una zucca.
  4. Passa le palline nel pangrattato e cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.
  5. Aggiungi un pezzetto di sedano sopra come picciolo.

Note

Servi le mini zucche di riso ripiene calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro o da un'insalata fresca. Perfette come antipasto o piatto principale. Possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni o congelate per un uso successivo.