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Muffin con Ricotta dorati e soffici su un piatto bianco

Muffin con Ricotta

Deliziosi muffin leggeri e umidi, perfetti per colazione o merenda, preparati con ricotta e pochi ingredienti semplici.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 12 muffin
Portata: Colazione, Merenda
Cucina: Italiano
Calorie: 180
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g ricotta Assicurati che sia ben scolata
  • 150 g zucchero Aggiunge dolcezza
  • 2 pezzi uova Puoi sostituirle con banana o semi di chia
  • 200 g farina Puoi usare farina integrale per una versione più sana
  • 1 bustina lievito per dolci Per una buona lievitazione
  • 1 pizzico sale
  • 80 ml latte
  • 30 ml olio di semi
  • aroma di vaniglia Opzionale per un gusto extra

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Aggiungere la ricotta, l'olio e il latte, mescolando bene.
  3. In un'altra ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.
  4. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Versare l'impasto in stampini per muffin riempiendoli per 2/3.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
  7. Lasciare raffreddare e servire.

Note

I muffin possono essere serviti semplici o con zucchero a velo. Possono essere accompagnati da marmellata o crema per una colazione più sostanziosa. Si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente o possono essere congelati.