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Ricetta orzotto di zucca e rosmarino con ingredienti freschi e cremosità.

Orzotto di zucca e rosmarino

Un piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto per l'autunno, che combina la dolcezza della zucca con l'aroma fresco del rosmarino.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Primo Piatto, Vegetariano
Cucina: Italiana
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g orzo perlato
  • 500 ml brodo vegetale
  • 300 g zucca tagliata a cubetti
  • 1 unità cipolla tritata
  • 2 rametti rosmarino
  • 50 g parmigiano grattugiato per un sapore extra
  • olio d'oliva per rosolare
  • sale a piacere
  • pepe a piacere

Method
 

Preparazione
  1. Rosolare la cipolla tritata in una pentola con olio d'oliva.
  2. Aggiungere la zucca a cubetti e continuare a cuocere per alcuni minuti.
  3. Versare l'orzo perlato e mescolare per farlo tostare leggermente.
  4. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'orzo è cotto e morbido (circa 30-35 minuti).
  5. Unire il rosmarino, il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
  6. Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino.

Note

Ideale da servire con una spolverata extra di parmigiano e un rametto di rosmarino. Abbinare con una semplice insalata o del pane croccante per un pasto completo.