Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia per pane di 23x13 cm rivestendola con carta da forno.

In una pentola, versa 1 tazza di cidro di mele e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando non si riduce a circa 1/4 di tazza (12-15 minuti). Lascia raffreddare.

In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano.

In un'altra ciotola, sbatti il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice (2-3 minuti).

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene. Unisci l’estratto di vaniglia e il cidro di mele raffreddato.

Aggiungi un terzo del mix di farina al composto di burro, mescolando fino a appena combinato. Versa metà del latticello e mescola delicatamente. Ripeti fino a incorporare tutto.

Versa l’impasto nella teglia, livellalo e cuoci in forno per 50-60 minuti, fino a quando uno stecchino inserito esce pulito.

Se la superficie scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.

Lascia raffreddare il pane nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia.

Spennella la parte superiore e i lati con il burro fuso e rotola il pane nella miscela di zucchero e cannella.

Lascia raffreddare completamente prima di affettare.