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Pan di Spagna soffice e delizioso, perfetto per torte e dessert

Pan di Spagna

Il Pan di Spagna è un dolce classico italiano, leggero e versatile, perfetto come base per torte farcite o dessert gelati.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Dessert, Dolce
Cucina: Italiano
Calorie: 200
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 5 uova uova a temperatura ambiente Assicurati che siano a temperatura ambiente.
  • 150 g zucchero
  • 150 g farina 00 Puoi usare farina senza glutine per una versione gluten-free.
  • 1 pizzico sale
  • scorza di limone o vaniglia Facoltativa, per aromatizzare l'impasto.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola grande, monta le uova e lo zucchero per 10-12 minuti fino a ottenere una massa chiara e molto voluminosa.
  2. Setaccia la farina e incorporala in più riprese, facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
  3. Aggiungi il pizzico di sale e l'aroma di limone o vaniglia, continuando a mescolare.
  4. Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti. Durante la prima mezz'ora, non aprire il forno.

Note

Conserva il Pan di Spagna in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelarlo: avvolgilo in pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.