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Pancake yogurt al limone in un piatto decorato con fette di limone

Pancake allo yogurt e limone

Questi pancake leggeri e saporiti, a base di yogurt e limone, sono perfetti per un brunch o una dolce colazione.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Brunch, Colazione
Cucina: Italiana
Calorie: 150
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g yogurt
  • 100 g farina
  • 2 pezzi uova
  • 50 g zucchero
  • 1 pezzo limone (succo e scorza)
  • 1/2 bustina lievito in polvere
  • un pizzico sale
  • q.b. burro per cuocere

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungi lo yogurt, il succo e la scorza di limone. Mescola bene.
  3. In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
  4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Scalda una padella con un po' di burro. Versa un mestolo di pastella e cuoci fino a quando compaiono delle bolle, poi giralo e cuoci l'altro lato.
  6. Ripeti il processo fino a esaurire la pastella. Servi i pancake caldi.

Note

I pancake possono essere serviti semplici o con marmellata di limone, yogurt, o frutta fresca come fragole o mirtilli. Per pancake più soffici, non mescolare troppo l'impasto. Puoi usare yogurt senza lattosio e farina senza glutine per adattamenti.