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Pancake con Farina di Castagne

I pancake con farina di castagne sono un'alternativa leggera e sana ai pancake tradizionali, ideali per una colazione ricca di sapore.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 4 minuti
Tempo totale 19 minuti
Porzioni: 4 pancake
Portata: Colazione
Cucina: Italiana
Calorie: 200
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti Principali
  • 120 g farina di castagne
  • 80 g farina 00 può essere sostituita con un'altra farina leggera
  • 2 uova
  • 250 ml latte può essere sostituito con latte di mandorle o di soia per una versione senza lattosio
  • 1 cucchiaio zucchero puoi aumentare per dolcezza extra
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 cucchiaio burro fuso
  • 1 pizzico sale
  • miele per servire può essere abbinato a yogurt o frutta fresca

Method
 

Preparazione
  1. Mescola le farine, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola.
  2. In un'altra ciotola, sbatti le uova, il latte e il burro fuso.
  3. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi senza lavorare troppo l'impasto.
Cottura
  1. Cuoci i pancake su una padella antiaderente calda per 2 minuti per lato.
Servizio
  1. Servi i pancake caldi, aggiungendo sopra del miele, yogurt o frutta fresca.

Note

Conserva i pancake avanzati in frigorifero per un giorno o congela separandoli con carta da forno. Non mescolare troppo l’impasto per evitare che diventino duri e assicurati che la padella sia ben calda.