Parmigiana di Melanzane

La Parmigiana di Melanzane è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato da strati di melanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano. Un comfort food ideale per ogni occasione.

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Preparazione 30

Cottura 40

Tempo totale 1 10

Porzioni: 4 servings

Portata: Comfort Food, Main Course

Cucina: Italian

Calorie: 350

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

3 pieces melanzane Assicurati di utilizzare melanzane fresche per ottenere il miglior gusto.
500 g salsa di pomodoro
200 g mozzarella Puoi provare anche altri formaggi come ricotta o provolone.
100 g parmigiano grattugiato
to taste basilico fresco Ottimo per guarnire il piatto.
to taste olio d'oliva Per friggere le melanzane.
to taste sale Per condire le melanzane.
to taste pepe Per condire le melanzane.

Method

Preparazione delle Melanzane

Affetta le melanzane e cospargile di sale, lasciandole riposare per 30 minuti per eliminare l'acqua.
Sciacquale e asciugale bene.
In una padella, scalda un po' d'olio e cuoci le melanzane finché non sono dorate.

Assemblaggio della Parmigiana

In una teglia, metti uno strato di salsa di pomodoro, seguito da uno strato di melanzane, mozzarella, parmigiano e basilico.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con salsa e parmigiano.

Cottura

Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti fino a doratura.
Lascia riposare prima di servire.

Note

È meglio servire la Parmigiana di Melanzane calda, ma è ottima anche a temperatura ambiente. Puoi aggiungere un po' di basilico fresco come decorazione per un tocco in più. Se hai degli avanzi, puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.