Go Back
Deliziosa Parmigiana di Melanzane Bianca con strati di mozzarella e besciamella

Parmigiana di Melanzane Bianca

La Parmigiana di Melanzane Bianca è un piatto classico della cucina italiana, caratterizzato dalla cremosità della besciamella e dal sapore delle melanzane.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 servings
Portata: Antipasto, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pieces melanzane Salare e lasciare riposare per rimuovere l'amaro.
  • 300 g mozzarella Tagliata a fette.
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 400 ml besciamella Può essere arricchita con noce moscata.
  • q.b. olio d'oliva per friggere
  • q.b. sale e pepe

Method
 

Preparazione
  1. Affettare le melanzane e friggerle in olio d'oliva fino a doratura.
  2. In una teglia, iniziare a creare strati: mettere un po' di besciamella sul fondo, poi le melanzane fritte, fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano.
  3. Continuare a stratificare fino a terminare gli ingredienti, finendo con besciamella e parmigiano.
Cottura
  1. Infornare a 180°C per circa 30 minuti fino a doratura.
  2. Lasciar riposare prima di servire.

Note

La Parmigiana di Melanzane Bianca è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Può essere servita da sola o accompagnata da un'insalata fresca.