Go Back
Ricetta leggera di Parmigiana di Melanzane con ingredienti freschi

Parmigiana di Melanzane Leggera

Un piatto tradizionale italiano, leggero e saporito, a base di melanzane grigliate, mozzarella e salsa di pomodoro.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Dinner, Main Course
Cucina: Italian
Calorie: 280
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pieces melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
  • 200 g mozzarella Utilizzare mozzarella leggermente scolata.
  • 500 g salsa di pomodoro
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 1 tbsp olio d'oliva Per grigliare le melanzane.
  • q.b. sale e pepe A piacere.
  • q.b. basilico fresco Per la guarnizione.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a fette e grigliarle fino a renderle tenere.
  2. In una teglia, stendere uno strato di salsa di pomodoro.
  3. Aggiungere uno strato di melanzane grigliate, seguito da mozzarella a fette e basilico.
  4. Continuare ad alternare gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con salsa di pomodoro e parmigiano.
  5. Cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti finché il parmigiano è dorato.
  6. Servire caldo.

Note

Questa parmigiana è perfetta accompagnata con una fresca insalata verde o del pane croccante. Puoi guarnirla con un po' di basilico fresco per un tocco di colore e sapore in più. Si può conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.