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Parmigiana di Melanzane Non Fritte con ingredienti freschi e salsa di pomodoro

Parmigiana di Melanzane Non Fritte

Un piatto italiano tradizionale fatto con melanzane, mozzarella, pomodoro e parmigiano, perfetto per pranzi in famiglia o occasioni speciali.
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Preparazione 40 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 6 servings
Portata: Main Course, Vegetarian
Cucina: Italian
Calorie: 380
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Utilizzare melanzane fresche e mature
  • 400 g pomodori pelati
  • 300 g mozzarella
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • q.b. basilico fresco Per guarnire
  • q.b. olio d'oliva Per la cottura
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Affettare le melanzane e metterle a strati con sale per far perdere l'acqua.
  2. Risciacquare e asciugare le melanzane.
Cottura della salsa
  1. In una casseruola, riscaldare un po' d'olio e aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e basilico, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
Assemblaggio
  1. In una teglia, alternare strati di melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano fino a esaurire gli ingredienti.
Cottura finale
  1. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
  2. Lasciar riposare prima di servire.

Note

Servire la Parmigiana di Melanzane Non Fritte calda, accompagnata da una leggera insalata verde o del pane croccante. Può essere gustata anche fredda, ideale per un picnic.