Parmigiana di Zucca

Un piatto gustoso e nutriente che unisce la dolcezza della zucca alla cremosità della mozzarella, ideale come piatto principale o contorno.

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Preparazione 20

Cottura 42

Tempo totale 1 2

Porzioni: 4 servings

Portata: Contorno, Piatto principale

Cucina: Italiano

Calorie: 320

Ingredienti Method Note

Ingredienti

Ingredienti principali

900 g zucca Scegliere una zucca di buona qualità e matura
450 g passata di pomodoro
250 g mozzarella ben scolata Usare mozzarella di bufala per un sapore più ricco
60 g Parmigiano Reggiano

Ingredienti aggiuntivi

q.b. g farina Per infarinare le fette di zucca
2 cucchiai olio extravergine d'oliva
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. pepe

Method

Preparazione

Taglia la zucca a fette sottili, infarinale leggermente e disponile su una teglia oliata.
Cuoci le fette in forno ventilato a 200°C per 12 minuti, finché non si ammorbidiscono.
In una pirofila, alterna la passata di pomodoro, le fette di zucca, la mozzarella, il Parmigiano e alcune foglie di basilico.
Forma tre strati e termina con uno strato di pomodoro e formaggio.
Cuoci in forno a 190°C per 30 minuti. Lascia riposare prima di servire.

Note

Servire calda o a temperatura ambiente. Può essere accompagnata con insalata fresca o pane croccante. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.