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Parmigiana in Padella: piatto saporito e veloce con melanzane e pomodoro.

Parmigiana in Padella

Una ricetta semplice e gustosa a base di melanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano, cotta in padella per un pasto veloce e delizioso.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Piatto principale, Vegetariano
Cucina: Italiana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 3 unità melanzane Tagliate a fette
  • 3 cucchiai olio d'oliva Per la cottura
  • 400 g pomodoro Fresco o in scatola
  • 250 g mozzarella Di bufala per un sapore migliore
  • 100 g parmigiano grattugiato Per guarnire
  • a piacere basilico Fresco per la guarnizione
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Method
 

Preparazione
  1. Iniziare a grigliare le melanzane a fette.
  2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere uno strato di melanzane grigliate.
  3. Aggiungere uno strato di pomodoro, mozzarella e basilico.
  4. Continuare a sovrapporre gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
  5. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto.
  6. Servire caldo.

Note

Può essere servita con pane fresco e decorata con basilico fresco.