Ingredienti
Method
Preparazione
- Fai appassire lo scalogno nell'olio in una padella.
- Aggiungi il radicchio tagliato a striscioline e cuoci per 6-7 minuti, lasciandolo leggermente croccante.
- In un'altra pentola, sciogli il gorgonzola con il latte a fuoco basso, mescolando bene.
- Cuoci la pasta al dente, quindi scolala e saltala con il radicchio e la crema di gorgonzola.
- Completa il piatto con noci tritate e pepe nero a piacere.
Note
Servi la pasta calda, direttamente nel piatto. Puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco in più di sapore. Questo piatto si accompagna bene con un vino bianco fresco. Se hai degli avanzi, puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni.