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Pasta con cime di rapa e pangrattato servita in un piatto colorato

Pasta con Cime di Rapa e Pangrattato

Un piatto tipico della tradizione italiana, semplice e ricco di sapore, perfetto per un pranzo o una cena veloce.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Pasta, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 450
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g pasta corta Puoi usare qualsiasi tipo di pasta corta che preferisci.
  • 500 g cime di rapa Usa sempre cime di rapa fresche per ottenere il massimo sapore.
Condimenti
  • 60 g pangrattato Regola il pangrattato a seconda dei tuoi gusti.
  • 1 spicchio aglio Puoi aggiungere peperoncino per un po’ di piccantezza se ti piace.
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Puoi guarnire il piatto con un filo d’olio per un tocco extra di sapore.
  • 40 g formaggio grattugiato Se gradito, puoi omettere il formaggio per una versione vegana.
  • q.b. sale Aggiungi sale a piacere.
  • q.b. pepe Aggiungi pepe a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Inizia pulendo e preparando il pangrattato e le cime di rapa, tenendo da parte eventuali erbe o formaggi per la finitura.
Cottura
  1. In una padella, cuoci il pangrattato, le cime di rapa con olio e aglio fino a quando diventano teneri e saporiti.
  2. Nel frattempo, lessa la pasta in acqua salata, ricordati di conservare un mestolo di acqua di cottura.
  3. Quando la pasta è al dente, scolala e saltala con il condimento nella padella, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario.
Finitura
  1. Completa con formaggio o erbe a piacere e servi subito.

Note

La pasta con cime di rapa è meglio gustata fresca, ma se avanza, puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Quando la riscaldi, aggiungi un pochino d’acqua per rendere la pasta meno asciutta.