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Pasta con Crema di Patate e Pancetta servita in un piatto elegante

Pasta con Crema di Patate e Pancetta

Un piatto ricco e saporito che combina la cremosità delle patate e il gusto della pancetta, perfetto per pranzi o cene confortanti.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Pasta, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 550
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 250 g pasta
  • 300 g patate Pelate e tagliate a cubetti
  • 150 g pancetta
  • 1 cipolla Tritata
  • Olive oil Per rosolare
  • Sale A piacere
  • Pepe A piacere
  • Parmigiano grattugiato Facoltativo, per servire

Method
 

Preparazione della pasta e delle patate
  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
  2. Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a che non sono tenere.
Preparazione della crema e assemblaggio
  1. In una padella, scaldare un filo d'olio e far rosolare la cipolla tritata e la pancetta fino a doratura.
  2. Frullare le patate cotte con un po' d'acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia.
  3. Scolare la pasta e unirla alla pancetta e cipolla, poi aggiungere la crema di patate, mescolando bene.
  4. Regolare di sale e pepe.
Servire
  1. Disporre la pasta in un piatto profondo e versare sopra la crema di patate. Aggiungere parmigiano grattugiato a piacere.

Note

Assicurati che le patate siano ben cotte per ottenere una crema liscia. Puoi usare qualsiasi tipo di pasta, come penne o fusilli.