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Pasta con crema di peperoni e ricotta, un piatto italiano cremoso e gustoso.

Pasta con crema di peperoni e ricotta

Un piatto semplice e saporito di pasta con crema di peperoni e ricotta, ideale per una cena veloce e gustosa.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Primo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 400
Ingredienti Method Note

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 320 g pasta corta Preferibilmente penne o fusilli
  • 2 grandi peperoni Di diversi colori per un piatto visivamente interessante
  • 250 g ricotta Può essere sostituita con mascarpone o Philadelphia
  • 1 spicchio aglio Per insaporire
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Usare per la cottura
  • 40 g formaggio grattugiato Facoltativo, da aggiungere a piacere
  • Sale e pepe A piacere

Method
 

Preparazione
  1. Pulisci e prepara i peperoni e la ricotta, tenendo da parte eventuali erbe o formaggi per la finitura.
  2. Cuoci i peperoni e la ricotta in padella con olio e aglio finché diventano teneri e saporiti.
  3. Lessa la pasta in acqua salata e conserva un mestolo di acqua di cottura.
  4. Scola la pasta al dente e saltala nel condimento, aggiungendo poca acqua di cottura se serve.
  5. Completa con formaggio o erbe previste e servi subito.

Note

Se avanza, conserva la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Aggiungi un goccio d'acqua o un po' d'olio per mantenere la cremosità quando la riscaldi. Puoi aggiungere peperoncino se ti piace il piccante.