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Pasta e Fagioli in una ciotola, un piatto tipico della cucina italiana.

Pasta e Fagioli

La Pasta e Fagioli è un piatto italiano semplice e confortante, perfetto per i giorni freddi, ricco di sapore e nutrizione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta Preferibilmente pasta corta come ditalini o tubetti.
  • 400 g fagioli Può essere in scatola o cotti.
  • 1 unità cipolla Tritata.
  • 2 unità carote Tagliate a dadini.
  • 2 gambi sedano Tritati.
  • 2 spicchi aglio Tritati.
  • 800 ml brodo vegetale Preferibilmente fatto in casa.
  • 400 g pomodori pelati
  • q.b. olio d'oliva Per soffriggere.
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. prezzemolo fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.
  2. Aggiungere i pomodori pelati e mescolare bene.
  3. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  4. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
  5. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere i fagioli.
  6. Aggiustare di sale e pepe, e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Note

Puoi servire la Pasta e Fagioli calda, magari con una spolverata di parmigiano grattugiato sopra. Questo piatto si presta anche ad essere accompagnato da una buona fetta di pane croccante. Se hai degli avanzi, puoi conservarli in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico, oppure congelarli per un pasto veloce in un secondo momento.