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Pasta e Fagioli, piatto tradizionale italiano con pasta e fagioli

Pasta e Fagioli

Un classico della cucina italiana, Pasta e Fagioli è una zuppa nutriente e saporita, perfetta per ogni occasione.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Primo, Zuppa
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta (tortiglioni o ditalini)
  • 400 g fagioli cannellini (in scatola o cotti)
  • 1 L brodo vegetale
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 carote, a cubetti
  • 2 gambi sedano, a cubetti
  • 2 spicchi aglio, tritati
  • 400 g pomodori pelati
Condimenti
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato opzionale
  • prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scalda un po' d'olio d'oliva e soffriggi cipolla, carote e sedano fino a quando saranno teneri.
  2. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
  3. Unisci i pomodori pelati e cuoci per 5 minuti.
  4. Aggiungi i fagioli e il brodo vegetale, porta a ebollizione.
  5. Aggiungi la pasta e cuoci fino a quando è al dente.
  6. Regola di sale e pepe.
  7. Servi caldo, guarnendo con parmigiano e prezzemolo fresco.

Note

Per un sapore ancora più ricco, prova ad aggiungere un rametto di rosmarino durante la cottura. Puoi personalizzare aggiungendo altre verdure come zucchine o spinaci. Se hai porzioni avanzate, conservale in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congela la zuppa, ma la pasta potrebbe diventare molle dopo lo scongelamento.