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Pasta e Fagioli alla Olive Garden servita in una ciotola bianca.

Pasta e Fagioli

Un piatto tipico italiano, ricco di sapore e sostanza, perfetto per le fredde serate invernali.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Cena, Primo
Cucina: Italiana
Calorie: 450
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g carne macinata Può essere sostituita con tofu sbriciolato per una versione vegetariana.
  • 1 lattina fagioli borlotti Puoi usare altri tipi di fagioli, come fagioli neri o cannellini.
  • 150 g pasta (ditalini o fusilli) Cotta direttamente nel mix di fagioli e brodo.
Verdure
  • 1 cipolla cipolla, tritata
  • 2 pezzi carote, a dadini
  • 2 coste sedano, a dadini
  • 2 spicchi aglio, tritati
Brodo e condimenti
  • 800 ml brodo di pollo Utilizza brodo vegetale per la versione vegetariana.
  • 400 g pomodori pelati in scatola
  • 1 cucchiaino origano secco
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva Per soffriggere le verdure.

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola grande, scalda un po' di olio d'oliva e aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Soffriggi fino a quando le verdure sono tenere.
  2. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
  3. Aggiungi i fagioli, i pomodori pelati, il brodo di pollo, la pasta e l'origano.
  4. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è cotta.
  5. Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Note

Guarnire con parmigiano grattugiato e un filo di olio d'oliva a crudo. Servire con pane croccante.